Vem skapade Fudge?, Har du någonsin undrat…
- Vem uppfann fudge?
- Var är världens fudgehuvudstad?
- Hur gör man fudge?
,
Drömmer du om att flyta i ett hav av chokladsirap? Vad sägs om att strosa genom en skog av chokladkakor? Kanske älskar du doften av brownies i ugnen. Om du är en chokladälskare finns det en typ av godis som du sannolikt inte kommer att motstå – fudge!
Fudge finns naturligtvis i många andra smaker än choklad. Det finns jordnötssmör, stenig väg, kola, lönn och så många fler. Oavsett din favoritsmak finns det troligtvis en fudge för dig att njuta av.
Har du någonsin undrat vem som uppfann detta läckra godis som vi kallar fudge? Svaret är inte klart. Även om de flesta är överens om att det skapades i slutet av 1800-talet, finns det flera teorier om hur fudge kom till.
Många tänker på fudge som en helamerikansk godis. Vissa tror dock att den kan ha inspirerats av ett skotskt godis som kallas en tablett. Tabletter är gjorda av socker, kondenserad mjölk och smör – samma ingredienser som fudge. Det skotska godiset är dock kornigare och mindre rik än fudge.
En annan teorin är att fudge uppfanns av en slump. Historien säger att en bagare försökte göra chokladkarameller. Däremot fick de inte receptet helt rätt. När godiset kom ut som den krämiga godisen vi känner idag, sa de: ”Åh, fudge!” och det var så godiset fick sitt namn.
Det första registrerade omnämnandet av fudge kom från 1888. Det året, en student vid Vassar College vid namn Emelyn Battersby Hartridge skrev ett brev om godiset. Hon påstod sig ha fått ett recept från en kompis kusin. Samma år gjorde Hartridge en stor sats fudge för att sälja på en skola välgörenhetsgala.
Snart var fudgetillverkning en vanlig aktivitet bland högskoleåldern. Faktum är att elever på flera skolor över hela USA så småningom kom på sina egna recept. Dessa inkluderade Vassar, Wellesley och Smith Colleges, och recepten är i tradition idag.
Fudge är nu ett populärt godis över hela världen. Men en ö gör anspråk på att vara världens fudgehuvudstad. Känd som Mackinac Island, ligger den vid Lake Huron och är hem för minst ett dussin butiker som säljer fudge. Med tanke på öns ringa storlek (dess befolkning är bara runt 500 personer), är det ganska imponerande! Under högsäsongen för turism producerar Mackinac Island cirka 10 000 pund fudge per dag.
Oroa dig inte, du behöver inte resa till Mackinac Island för att äta god fudge. Du kan göra det hemma med hjälp av en vuxen. Naturligtvis behöver du några förnödenheter och ingredienser: en kastrull, godis termometer , smör, socker, mjölk och smakämnen.
Hemligheterna med att göra fantastisk fudge ligger i att värma och röra om blandningen på rätt sätt. Värm först ingredienserna till 236 °F (113 °C). Ta sedan bort blandningen från värmen och låt den svalna till 110 °F (43 °C). Därefter är det dags att röra om! Använd en träslev för att röra tills fudgen tjocknar. Häll slutligen fudgen i en panna och skär den i rutor innan den stelnar helt .
Har du en favoritsmak av fudge? Har du någonsin gjort godiset hemma med din familj? Precis som andra matlagnings- och bakaktiviteter kan det vara ett bra sätt att knyta an till familjemedlemmar!
, Testa det
Känner du sockersuget ännu? Fortsätt lära dig och prova följande aktiviteter.
- Som nämnts i Wonder, är texturen på fudge superviktig. Kolla in den här artikeln om kemin bakom att uppnå den silkeslena konsistensen. Har du någonsin ätit fudge och märkt att det känns annorlunda i munnen än annan fudge du har haft? Kanske kändes det sandigt eller riktigt slätt. Vilket föredrar du?
- Du vet säkert att det finns många typer av godis. Kanske har du haft ganska mycket erfarenhet av godis i ditt liv. Ta en titt på den här listan över alla olika sorters godis. Föreställ dig nu att du äger en godisbutik. Vilka typer av godis skulle du ha i lager? Vilken skulle vara din bästsäljare? Vad skulle du kalla din godisbutik? Skriv en berättelse om din godisbutik och dela den med en vän eller familjemedlem.
- Nu när du har lärt dig allt om fudge är det dags att göra lite hemma! Se till att få en familjemedlem som hjälper dig med detta recept. Det är snabbt och enkelt.
