Eftersom vatten kan absorbera och överföra värme bra, använder människokroppen det för att stabilisera temperaturen. Vatten har en relativt hög värmekapacitet, vilket innebär att det kan absorbera mycket värme innan dess temperatur stiger. Denna egenskap gör att vattnet i varje cell i människokroppen kan fungera som en buffert mot plötsliga temperaturförändringar.
Blod, som till stor del består av vatten, flyttar värme bort från extremiteterna och mot de vitala organen när det behöver spara värme, det strömmar mot hudytan för att frigöra överskottsvärme vid behov, och det transporterar bort muskelvärme vid behov. Vatten hjälper också till att driva ut överskottsvärme från kroppen som vattenånga från lungorna och svett på huden.
Vatten har en relativt hög specifik värme, eller värmekapacitet, vilket innebär att den kan absorbera mycket värme innan temperaturen stiger. Denna egenskap hjälper den att stabilisera temperaturen i sin omgivning. Vattnet i varje cell i människokroppen fungerar som en buffert mot plötsliga temperaturförändringar. Blod består till stor del av vatten, och det rör sig mot vitala organ när kroppen behöver spara värme, och mot extremiteterna och huden när kroppen riskerar att överhettas. Vatten avdunstar från huden och lungorna för att kyla kroppen.
Vatten absorberar och flyttar värme
Att bränna kalorier genom fysiskt arbete eller träning genererar värme från musklerna. Vatten utgör upp till 75 procent av muskelmassan. En kalori kommer att värma ett gram vatten med en grad Celsius – det är tio gånger mer värmeupptagning än koppar. Vattnet i muskelcellerna byter värme med vattnet i blodet som för bort värmen. I hjärnan känner hypotalamus värmeökningen i blodet och aktiverar svettkörtlarna.
Svett svalnar genom avdunstning
Din hud, våt av dess svettkörtlar, fungerar som en värmeväxlare. Avdunstningskylning uppstår eftersom de snabbast rörliga (varmare) vattenmolekylerna flyr ut som ånga och lämnar efter sig de långsammare (kallare) molekylerna. Värmen som driver ångan kallas förångningsvärme. Det är därför en varm dryck eller skål med soppa blir kall; den utströmmande ångan berövar värmen. Luftflödet över huden ökar denna effekt. Det är därför, när du är blöt av svett, hjälper fläktar eller en bris att kyla ner dig snabbare.
Vatten kyler Kropp
Den normala mänskliga kroppstemperaturen är 98,6 grader Fahrenheit, men människor överlever när den omgivande lufttemperaturen är högre. Lufttemperaturer i öknar kan nå högre än 120 grader Fahrenheit, och solljus bidrar till värmen som absorberas av kroppen. Under dessa förhållanden är lösa, böljande kläder som tillåter luftflöde att hjälpa till att avdunsta svett normen. Under värmepåfrestande förhållanden eller vid kraftig ansträngning kan kroppen behöva så mycket som 10 liter vatten per dag för att upprätthålla en hälsosam hydrering.
Vikten av hydrering
Det förlorade vattnet kyler kroppen genom svett (liksom under andra kroppsprocesser) måste ersättas. Det är därför du ofta hör ”drick mycket vätska” som råd till alla som jobbar eller spelar hårt. Men svett utsöndrar också elektrolyter som natrium, kalium, klorid och kalcium. Det är därför sportdrycker inkluderar dessa bland sina ingredienser.
