En polysackarid är en typ av kolhydrat. Det är en polymer gjord av kedjor av monosackarider som är sammanfogade av glykosidbindningar. Polysackarider är också kända som glykaner. Enligt konventionen består en polysackarid av mer än tio monosackaridenheter, medan en oligosackarid består av tre till tio sammanlänkade monosackarider.
Den allmänna kemiska formeln för en polysackarid är Cx(H2O)y. De flesta polysackarider består av sexkolsmonosackarider, vilket resulterar i formeln (C6H10O5)n. Polysackarider kan vara linjära eller grenade. Linjära polysackarider kan bilda stela polymerer, såsom cellulosa i träd. Grenade former är ofta lösliga i vatten, såsom gummi arabicum.
- En polysackarid är en typ av kolhydrat. Det är en polymer som består av många sockersubenheter, som kallas monosackarider.
Polysackarider kan vara linjära eller grenade. De kan bestå av en enda typ av enkelt socker (homopolysackarider) eller två eller flera sockerarter (heteropolysackarider).
Huvudfunktionerna hos polysackarider är strukturellt stöd, energilagring och cellulär kommunikation. Exempel på polysackarider inkluderar cellulosa, kitin, glykogen, stärkelse och hyaluronsyra. Homopolysackarid vs. Heteropolysackarid Polysackarider kan klassificeras enligt deras sammansättning som antingen homopolysackarider eller heteropolysackarider. En heteropolysackarid eller heteroglykan innehåller mer än ett socker eller sockerderivat. I praktiken består de flesta heteropolysackarider av två monosackarider (disackarider). De är ofta förknippade med proteiner. Ett bra exempel på en heteropolysackarid är hyaluronsyra, som består av N-acetyl-D-glukosamin kopplat till glukuronsyra (två olika glukosderivat).
